白トリュフの塩パンはカナダ産の一等粉を使用する。パンにはマーガリン、コンパウンドを一切使用せず100％フレッシュバターのみで製造する。また、パンの中には自家製オリジナルトリュフバターを巻き込む。仕上げにトリュフオイルにアルバ産の白トリュフとフランス産のエキストラファインソルト使用、パンの設計上3箇所にトリュフを使用し、独自に開発したオリジナル生地を使う事で、表面はカリッと白トリュフが香り、中はバターと心地よいトリュフの香りに引きと弾力のあるパンとして焼き上げております。

日本で人気の高いシナモンロール、その発祥がスウェーデンである事はなかなか知られていない、が、スウェーデンではシナモンロールと共に愛されるパンがカルダモンロールなのです。日本ではシナモンの香りはすぐにご想像頂ける方が多いのですが、カルダモンは一体どんな香りなんだろう？と、想像がつきにくい印象があるかとは思いますが、実はシナモンは好き嫌いが分かれるスパイスですが、カルダモンにおいては、ほとんどの方が好きだ～！っていう評価を頂くほどなのです。

インド原産のエキゾチックな香りを放つカルダモンはスパイスの女王とも呼ばれており、この女王を特製の生地に練り込み、焼き上がったパンにも惜しみなく使います。一口目で口にいっぱいに広がる爽やかな香りは、もう至福のひと時！インドではコーヒーにいれて楽しまれているように、コーヒーの評論家にも言われている事ですが、もはや世界一コーヒーに合うパンなのではないかと思ってしまうほどです。是非一度お試し頂ければと思います。