事業内容

STAFF :  admin

通販事業

フランス、イタリア食材を中心に取扱いを行う「ハイ食材室」を運営。そのヨーロッパの食材の中でも特にプロの料理人が取扱う専門食材を強みをしております。国内最大のショッピングモールなどに出店し年間タイトル「SHOP
OF THE YEAR」など数々の賞を受賞するなど全国のお客様から大変高い支持を頂いている高級食材専門のネットSHOP。※フォアグラ、キャビア、トリュフなど世界三大珍味をはじめ、プロシュット、チーズなど小売店では取扱い困難な特殊な食材1000商品程度を取扱っております。

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海外事業

フランスはパリにオフィスを構え、ヨーロッパ最大級の市場「ランジス市場内」に乳製品専用の倉庫を持ち、日本のお客様からオーダー頂きました商品を現地倉庫からダイレクト通販を行っております。日本ではなかなか手に入らないバターや、Parisの有名フロマジェリーのチーズをお届けしております。

Hi!shokuzaishitu Paris
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新規事業

新規事業では主にリテール向けの物造りを持って行っております。現在は「TruffleBAKERY」を軸に、2019年4月に自由ヶ丘で開店予定の3&1FACTORYや、弊社が店舗全体のプロデュースを行い資本関係のあるバイキングベーカリーを手掛けております。

弊社の新規事業部での基盤店となります。弊社が取扱う専門食材とパンとのソリューションと可能性を追求したベーカリーを目指しております。また、サワードゥの本場サンフランシスコから独自に小麦粉を輸入しトリュフベーカリーで焼き上げるパンなどに積極的に使用しております。またこの小麦メーカーは全米№1とも言われるサンフランシスコのタルティーンベーカリーやアクメブレッドなど有名店でも採用される大変美味しい小麦粉です。
TruffleBAKERY 本店

東京都江東区門前仲町1-15-2 1F
電話:03-5875-8435
平日9:00am-19:00pm
土日祭8:00am-18:00pm

TruffleBAKERY 三軒茶屋

東京都世田谷区太子堂2-24-5 1F
電話:03-6805-3223
平日9:00am-21:00pm
土日祭9:00am-21:00pm

TruffleBAKERY 広尾

東京都港区南麻布5-15-16
電話:03-6277-4894
平日9:00am-21:00pm
土日祭9:00am-20:00pm

TruffleBAKERY 軽井沢

長野県北佐久郡軽井沢町
軽井沢字中道1210-31
電話:0267-31-5346
平日9:00am-19:00pm
土日祭9:00am-19:00pm

TruffleBAKERYの新業態です。店舗コンセプトは、現在地域密着型で展開(本店門前仲町、三軒茶屋店、広尾店、軽井沢店)させて頂いているお店と異なり、平日はほとんどの方々が仕事を行っているだろうという想定の中、トリュフベーカリーのサービスと、提供させて頂いているパン達をもっと沢山の方々に届けていきたいのならば、仕事を行っている方々が利用する駅中で、焼きたてのパンを持ってお待ちしてようか!という計画から生まれた新しい業態です。駅ナカモデルは「TRUFFLEmini」として一号店を国鉄最古の駅、新橋駅(銀座口)からスタートさせて頂きました。※MINIモデル限定、ミニクロワッサンをその場焼き上げて提供させて頂いております。
Truffle mini

東京都港区新橋2丁目17-14 構内
JR新橋駅 銀座口
電話:03-6228-5334
平日8:00am-20:00pm
土日祭8:00am-20:00pm

ベストアジア50「2017年」ベストパティシエを受賞した成田一世とドレステーブルが手を取り作り上げ、未来品質、模範製品を目指すべく新しいお菓子作りの拠点。これまで与えて頂いた数々の仕事は世界中のお客様のシーンに支えられてきたこと、そしてこれから動き出す新しい出来事「物作り、お客様との出会いご縁」一つ一つにもシーンがあり、この場所を通して数々のシーンを生み出し提供したい
“全てのシーンの為に” 「Scene KAZUTOSHI NARITA」はお店を構えます。
Truffle mini

東京都港区麻布十番2丁目3−12
ベルフォーレ麻布1F
電話:03-6228-5334
平日9:00am-20:00pm
土日祭9:00am-20:00pm

加工事業

各輸入商社さんが手掛ける生ハムやチーズをお預かりし、生ハムはスライスパックに、チーズはアソートセットに、小さな施設ならではのキメ細やかな対応で輸入商社様からは大変喜ばれている施設です。月間生産能力10000個/200g生ハムスライス OEM受託最低ロット/200g×400個より 弊社が製造する生ハムスライスは都内のレストラン様に多数共有されております。ご興味があるお客様は是非お問い合わせくださいませ。
株式会社ドレステーブル
担当:小渕健一郎
電話:03-5809-9236