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| TruffleBAKERY | |||||||
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| 大阪南海なんば駅なんば店出店します！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 大阪、南海電鉄なんば駅にTRUFFLE miniが開業致します！大阪3店舗目となるなんば店はTRUFFLE miniの店舗では初となる八ヶ岳の天然水を使用したコーヒー(HOT/ICE)の提供も行います！クイックに10秒で抽出でき、通勤通学の際にもクイックにご利用いただけます！パンは大阪でも特に人気の25商品程に加え、大阪らしいなんば店限定商品も初お披露目致します！通勤通学の際、お出かけの際、にぜひお立ち寄りくださいませ！
TRUFFLE mini is opening at Nankai Namba Station in Osaka! |
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| INFORMATION
店舗名：Truffle mini なんば店 大阪市中央区難波5丁目1－60 開店日：2025年04月18日 営業時間：8:00-21:00 |
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| 2025 ホワイトデイ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| あまおう苺のガナッシュパン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ホワイトデイ限定で製造販売する新しいあまおう苺のガナッシュパンは、あまおう苺を贅沢にもまるごと使用した春の訪れをお楽しみいただけるこだわいの逸品です。通常の白トリュフの塩パンで使用する生地とは違い、このパンのためだけに開発された歯切れの良いパン生地を使用しております。手間をかけ、丁寧に作り上げたあまおう苺のガナッシュを軽やかな生地で丁寧に包みます。仕上げにストロベリーチョコレートとホワイトチョコレートで春先にぴったりの装いに！
The “AMAOU Ganache” is a rich yet refreshing ganache bread crafted |
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| INFORMATION
開催店舗：TruffleBAKERY全店 mini全店 ※札幌、エスコン店は販売を行っておりません。 発売開始：2月28日（金曜日） 提供価格：380円税込 ※各店数量限定となっております。 |
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| 2025 バレンタイン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| チョコガナッシュの塩パン | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1種類のカカオ豆だけを使用したストレートなチョコレートに生クリームを加えて作り上げたガナッシュ、塩カカオニブを添えて。
チョコレートと言えば、ボンボンショコラや生チョコ、トリュフチョコなど、それらに使われるのが、チョコレートと生クリームなどを混ぜ合わせて作られる口溶けの良い滑らかなガナッシュ。今回はこのガナッシュ作りから行うことで、濃厚なチョコレートをそのまま食べているかのようなTruffleBAKERYの新たな塩パン作りに挑戦致しました。 一種類の豆を使用したストレートなカカオ豆から作られるチョコレートと生クリームで濃厚なガナッシュを作り、棒状にしたチョコガナッシュを贅沢にパン生地で包み込みました。仕上げには、溶かしたチョコレートを塗り固め、アクセントにフランス産フルールドセルと香ばしいカカオニブを乗せて完成。柔らかいパンの食感の後に滑らかなガナッシュを噛み締められる新しい味わいと、塩カカオニブの食感が楽しい、新しい塩パンに仕上げました。濃厚なチョコを存分に感じられる新しいTruffleBAKERYオリジナルの「チョコガナッシュの塩パン」をぜひ一度ご賞味くださいませ！ |
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| INFORMATION
開催店舗：TruffleBAKERY全店 mini全店 ※札幌、エスコン店は販売を行っておりません。 開催期間：1月30日（金曜日）～2月14日（金曜日） 提供価格：380円税込 ※各店数量限定となっております。 |
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| 海外初出店 TruffleBAKERY 香港！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2024.12.15 GRAND OPEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 初の海外出店がスタート致します！まず、その一号店は香港から！日本から食材を輸出し、香港での物流面の構築（※多くの御取引先様、企業様にご協力頂きました）、日本に海外の方を受け入れ研修するのにビザの申請やら、言葉が通じない環境の中でのトレーニング、現地での商品調整、香港限定のパンの検討から始めり試作に、日本と全く異なる環境の中でざまざまな活動を通してやっとの思いでここまで辿り着きました。簡単に行くようで全く理想通りに進まない日々をメンバーが毎日毎日悪戦苦闘を行いながら着実に進めた結果が12月15日GRANDOPENという容で実現致します。香港をきっかけにこれからトリュフベーカリーは世界進出を着実に進めて参りますが、まずは香港の成功に向けて走って参ります。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| NFORMATION
店舗名：TruffleBAKERY 香港 G/F The Hedon 11 Matheson Street 香港銅鑼灣勿地臣街11號地舖 開店日：2024年12月15日 |
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| 白トリュフのブリオッシュ生ドーナツ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 口の中で白トリュフの専用クリームと共に溶け合う仕上がりに。内容は通常ブリオッシュでは卵の使用を１０％に抑えるところを、 贅沢に39％にまで引き上げ、バターをリッチ使用した。かなり水分値が高いので生地を前日から仕込み冷蔵でまるまる一日寝かし長時間発酵にした。そうすることで水分値が高かった生地も熟成と共に手で扱えるところまで落ち着いてくる。 そして同時にpHも下がってきた翌日に成型し最終発酵を取って熱を入れた白トリュフの生ドーナツの生地はまるで飲み物の様に、 白トリュフの専用クリームと共に口の中でとろけ合い、ふんわりしっとり生ドーナツとは一つ違う体験をご提供致します。 探し続けてきた白トリュフに合わせることが出来る納得したブリオッシュ生地が完成致しました。
店舗限定：天神店、本店、中崎町本店のみ販売 |
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| ブリオッシュ生ドーナツ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 白トリュフの専用クリームを入れた「白トリュフのブリオッシュ生ドーナツ」を作る上で開発が始まったブリオッシュ生地 テーマは、口の中で白トリュフの専用クリームと共に溶け合う仕上がりに。ここからはじまったブリオッシュ生地の出来上がりのイメージは、クリームがとろけるタイミングで生地がとろけることがゴール。もはや表面以外はほぼ食感がないと言ってもよい位の生地を作ろうという事で始まったプロジェクトで、その内容は通常ブリオッシュでは卵の使用を１０％に抑えるところを、贅沢に39％にまで引き上げ、バターをリッチ使用した。かなり水分値が高いので生地を前日から仕込み冷蔵でまるまる一日寝かし 長時間発酵にした。そうすることで水分値が高かった生地も熟成と共に手で扱えるところまで落ち着いてくる。 同時にpHも下がってくる翌日に成型・最終発酵を取って熱を入れたブリオッシュ生地はまるで飲み物の様に！
店舗限定：天神店、本店、中崎町本店のみ販売 |
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何時もお世話になっているお客様各位 ＜価格改定のお知らせ＞ 昨今、主要原材料（特にヨーロッパ製品/トリュフを含む乳製品、その他食材）人件費増加に加え、パンを製造する上で必要となるエネルギーコストの負担が大きくなっております。弊社でも様々な対策を講じ価格維持に勤めて参りましたが、現行の価格体系を維持するのが困難な状況となりました。そこで、誠に不本意では御座いますが、一部製品価格の改定を実施させて頂きたく存じます。 つきましては、12月10日販売分から新価格を適用致しますので、ご案内申し上げます。 何卒、余儀ない事情ご理解頂き、今後とも変わらぬご愛好たまわりますよう、宜しくお願い致します。 |
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| TruffleBAKERY九州初出店！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1年以上前から計画を行っておりました九州初出店！そして天神地下街にTruffleBAKERYを出店させて頂く事となりました。そしてこの天神店から始めるテーブル＆椅子を設置した初の試みに加えて、この天神からスタートする初の商品をご用意して皆々様のご来店をお待ち致しております。開店まであと数日となりましたが、どうぞ宜しくお願い致します。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| INFORMATION
店舗名：TruffleBAKERY天神地下街300番店 福岡県福岡市中央区天神2丁目地下3号2番街300号 開店日：2024年11月14日 営業時間：8：00-22：00（平日） 8：00-21：00（土日） ※開店日のみ10：00開店となります。 |
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| 特別カラーのショッパー第二弾！ 更に同時開催プレゼントキャンペーン |
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| あの人気カラーのエコバッグが、ショッパーになっちゃう！第二弾/期間限定でスタート致します。そして、期間中にショッパーをご利用頂いて且、TruffleBAKERY公式Instagramフォロー&投稿で必ず貰えるプレゼントキャンペーン、開始致します！！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 開催は、9月30日月曜日から！ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 前回開催した第一弾は、6月のカラーショッパー企画の際には沢山のお客様にご利用頂き、またSNSでも沢山の投稿を頂きありがとうございました。そんな今回の限定カラーは「ブルー」です！店舗限定カラーエコバッグの中でも特に欲しい！って言うお声が多く、更にエコバックのカラーは北海道店と軽井沢店の限定カラーで、なかなか手に入れにくいレアキャラだったのです。そこで、第二弾では、あの大人気だったエコバッグの同系色ブルーショッパーを期間限定でブルーにしちゃおうぜ！と、言う内容でスタートするイキな企画でございます。
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| INFORMATION
開催店舗：TruffleBAKERY全店 mini全店 開催期間：9月30日（月曜日）～10月20日迄 提供価格：30円/S 40円/M ※ブルーショッパー販売期間中であっても、ショッパー無くなり次第終了。 ※札幌ステラプレイス店は行っておりません。 |
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INFORMATION 店舗名：TRUFFLE mini JR札幌 北海道札幌市中央区北5条西2丁目 開店日：2024年09月20日 営業時間：10：00-21：00 |
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INFORMATION
商品名：カルダモンロール 発売日：2024年8月10日 ※各店共に数量100-150個と数量の制限を設けて作って参ります。売切れ時はご了承くださいませ。 ※只今門前仲町本店は店舗全面リニューアル工事に伴う一時休業となっております。門前仲町本店での販売開始はリニューアルオープン後に行います。 |
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INFORMATION 店舗名：TruffleBAKERY本店 工事期間：8月19日～10月05日頃 GRAND OPEN：10月19日確定 開店前の事前告知内容などは、トップページのメインに掲示させて頂きます。又は、インスタグラム・アプリにて告知を行いますので、どうぞ、宜しくお願い致します。 |
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INFORMATION 販売店：TRUFFLEBAKERY全店 開店日：2024年07月01日 販売価格：440円（税抜） |
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INFORMATION 販売店：TRUFFLEBAKERY全店 開店日：2024年04月25日 販売価格：320円（税抜） |
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INFORMATION 販売店：TRUFFLEBAKERY全店 開店日：2024年04月13日 販売価格：376円（税抜） |
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INFORMATION 店舗名：TRUFFLE mini JR横浜駅 開店日：2024年03月27日 営業時間：10：00-21：00 |
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INFORMATION 販売店：TRUFFLEBAKERY全店 開店日：2024年2月3日-14日迄 販売価格：800円（税抜） |
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INFORMATION 販売店：TRUFFLEBAKERY全店 開店日：2024年1月20日 販売価格：1,780円（税抜） |
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| 2023 ? | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2022 ? | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||