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超絶人気商品になった
生ドーナツに改良を加え
更に美味しさを進化！！
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生地となる生ドーナツに関しては、
millsブランドの立上から開発を行ってきた生ドーナツ。有難いことに発売から超絶人気商品になり※都内の基幹店ではまだ販売しておりません。今回のボンボローニとは何ぞやというと、まずは上記の生ドーナツに更なる改良を加え（使用するバターをソイバターに変更するとか、口当たりを軽くするとか、販売からいつもの様に修正を行ってきている訳ですが）細かいことは置いといて、まとめて言うと「さっぱり感を更に進化させた次世代の生ドーナツ生地が完成！」そして次に、この生ドーナツに合わせる沖縄地場産品のフルーツを使ったソースを作りました。開発目標としては、この手のアイテムで感じていた課題、「甘すぎる」「ソースに添加物がふんだんに使われている」「フルーツの酸味や苦味がない」などなど、消されていた自然界のご馳走の良い部分をあえて引き出した逸品に！ |
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酸味と苦味を協調した
自家製フルーツソースに
生カスタードを加え完成！ |
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従来の商品では食べやすくする為に、返って色々な物を添加しなければいけなかったのですが、今回はそれら余計な事をせずにフルーツ本来の酸味、苦味、甘味、旨みをしっかりと残した自家製のフルーツソースを改良された次世代の生ドーナツに一つずつハンドメイドで搾り提供させて頂きます。甘いだけではない、凄く個性的なフルーツのソースは酸味や苦味が強すぎて食べられない可能性も高いという事で、以前から販売を行っている生搾りクリームパンで使用しているフレッシュカスタードクリームをフルーツとマーブル状にして加える事で、絶妙なおいしさを再現致します。 是非、沖縄にお越しの際は、お立ち寄り頂ければと思っております。長い文章でしたが、最後までご愛読頂き、誠にありがとうございました。 |
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